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16 Aprile 2023

Le varietà di olive nel Salento

Il Salento, la penisola più a sud della Puglia, è nota per la sua produzione di olive di alta qualità. Le principali varietà di olive […]
13 Aprile 2023

Caratteristiche dell’olio Evo biologico

L’olio Evo biologico è un prodotto ottenuto da olive coltivate senza l’utilizzo di pesticidi, fertilizzanti chimici o altre sostanze artificiali. Le olive utilizzate per la […]
12 Aprile 2023

L’oliva Cellina

L’oliva cellina è una cultivar di olivo originaria della regione Puglia in Italia. È conosciuta anche con il nome di “cellina di Nardò” poiché la […]
12 Aprile 2023

Caratteristiche dell’Olio Extra Vergine di Oliva di qualità

Gli oli extravergine di oliva di alta qualità sono ottenuti dalla spremitura a freddo delle olive tramite sole procedure meccaniche e non contengono residue di […]
12 Aprile 2023

Come avviene la produzione dell’olio extravergine di oliva

Per produrre un buon olio extra vergine di oliva (EVO), è necessario seguire alcune fasi: 1. Raccolta delle olive: Le olive devono essere raccolte quando […]
12 Aprile 2023

Come riconoscere un buon Olio Extravergine di Oliva

Un buon olio extra vergine di oliva (EVO) deve avere le seguenti caratteristiche: 1. Freschezza: l’olio deve essere appena stoccato e imbottigliato per garantire la […]